Non so esattamente quando questo prodotto sia apparso sul mercato, ma quando casualmente mi sono imbattuta nella pubblicità, all’inizio mi è sembrato di guardare un video divertente o comunque qualcosa di scherzoso. Invece, era una pubblicità seria. Di cosa si trattava? Dell’acqua proteica.

Le promesse pubblicitarie…

Nella pubblicità si promette che l’acqua proteica aiuterà i tuoi muscoli durante l’attività sportiva e che, bevendola – una bottiglia contiene 15 g di proteine – aumenterai la tua massa muscolare. Le strategie di marketing più astute hanno già da tempo capito che basta aggiungere la parola “proteico” per garantire le vendite. Però sprecare soldi in questi prodotti non ha alcun senso e ora vi spiego il perché.

Ecco perché non ha senso

L’idea che il fabbisogno giornaliero di proteine sia molto alto non è supportata da evidenze scientifiche. Le diete ad alto contenuto proteico sono nate e si sono diffuse come promessa di una rapida perdita di peso, grazie al consumo energetico che il corpo richiede per digerire le proteine. Tuttavia, a lungo termine, queste diete non sono consigliate poiché i metaboliti ( ovvero prodotti di scarto) della digestione delle proteine sono potenzialmente tossici per l’organismo e devono essere per forza di cose eliminati. Il che richiede un certo impegno da parte dei del fegato e dei reni.

Le linee guida per una sana alimentazione indicano che l’apporto proteico dovrebbe rappresentare circa il 15-20% dell’apporto calorico giornaliero. In alternativa, il fabbisogno proteico giornaliero può essere calcolato utilizzando il seguente rapporto: 0,8 – 1,5 g per chilogrammo di peso corporeo. Il limite più alto è raccomandato per gli anziani e gli sportivi ma non è che superando questa soglia sia pericoloso, anzi un consumo di 2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo rappresenta una soglia ancora “sicura”, oltre la quale però non è consigliato andare o comunque non comporta alcun beneficio.

Facciamo un esempio pratico

Prendiamo, ad esempio, un atleta di 70 kg: considerando il limite massimo di 1,5 g per chilogrammo, otteniamo 105 g di proteine al giorno. Come raggiungere questo obiettivo? È piuttosto semplice, dato che le proteine sono presenti in abbondanza in carne, pesce, latte e derivati. Le proteine sono presenti anche, seppur in quantità minori, in legumi, cereali, semi e frutta oleosa secca. Ad esempio, 60 g di fiocchi d’avena contengono quasi 10 g di proteine, 100 g di pasta integrale ne contengono 14 g, e una piccola lattina di fagioli cotti ne contiene 20 g. Insomma, il fabbisogno proteico può essere facilmente soddisfatto con una scelta varia ed equilibrata di alimenti. Optando per la soluzione dieta bilanciata a varia anche il vostro portafoglio vi ringrazierà!

Mentre scrivevo questo articolo, mi sono imbattuta in qualcosa di ugualmente sorprendente – ma di questo vi parlerò nel prossimo articolo!