Topli štruklji, praznične slaščice, čokolada s smetano in čokoladni bomboni so le nekatere izmed sladkih skušnjav, ki nas že sedaj obdajajo vse do prazničnih dni. Prva misel je pogosto: »Joj, temu se moram popolnoma odreči!« Toda, ali je to res najboljša strategija? Kaj če bi ta živila vključili v jedilnik na premišljen način, namesto da jih popolnoma izključimo? Paradoksalno lahko tak pristop pomaga preprečiti prenajedanje, ki tipično nastopi, ko se nečemu dolgo časa odpovedujemo … da vidimo kako.
Prvi korak je zavedanje, da so slaščice ne samo vir sladkorjev temveč tudi maščob. Čokolada, maslo, jajčni rumenjaki, so vse sestavine, ki spadajo med maščobna živila. Po smernicah zdrave prehrane maščobe predstavljajo 25 – 30 % odstotkov naših energetskih potreb ter ob upoštevanju vnosa maščob skozi cel dan lahko del teh koristimo z uživanjem slaščic. Sladkorji pa predstavljalo največ 10 % celodnevnega energetskega vnosa, kar pomeni, da postanejo del naše vsakodnevne prehranske izbire, a v zmernih količinah. Skratka, ob upoštevanju tega vemo, da slaščice same po sebi niso problem, pod pogojem, da jih zaužijemo v pravih, zmernih količinah.
Čokoladni bomboni lahko postanejo odlična malica, ko jih zaužijemo enega (če večji) ali dva (če manjša). Po njem nismo še siti in zadovoljni? Dodajmo vir vlaknin (sveže sadje, rezino polnozrnatega kruha) ali pa vir beljakovin (jogurt). Kombinacija različnih živil nam bo omogočila, da bomo siti. Ali pa zaužijemo čokoladni bombon takoj po glavnem obroku, ko smo že siti in je tveganje prenajedanja nižje.
Slaščice tipične za to obdobje (pandoro, panettone) lahko postanejo del našega zajtrka ali pa malice. Za zajtrk porcija take slaščice znaša med 50 – 100 g (subjektivno!), če ob tem dodamo sveže sadje in vir beljakovin (jogurt, skuta), bo zajtrk zelo nasiten. V primeru malice naj bo porcija manjša (največ 50 g). Ideja za zajtrk: pandoro narežemo na tanjše rezine in po slojih namažemo jogurt in koščke svežega sezonskega sadja, oblikujemo neke vrste tortice in to lahko storimo zvečer. Zjutraj bomo imeli že pripravljen in zelo okusen zajtrk. Skratka, ob upoštevanje teh praktičnih in enostavnih pravil postane vključitev slaščic smiselno in daje izredno zadoščenje.
