Saharin, aspartam, ciklamat, kalijev acesulfam, suklaroza, stevija, ksilitol, eritritol kaj imajo skupnega vse te snovi? To, da pretvarjajo naše jezične brbončice in dajo nam občutek zaznave sladkega okusa z minimalnim kalorijskim doprinosom.
Govorimo o umetnih oziroma nekaloričnih sladilih, ki so na trgu prisotna kot alternativa sladkorju. Koristna so predvsem pri omejevanju vnosa enostavnih sladkorjev, kar gre brezdvomno v prid sladkornim bolnikom ali osebam, ki želijo hujšati, ohraniti ustrezno telesno težo ter na nikakršen način se ne morejo odpovedati sladkega okusa.
Kje so prisotna?
Najpogosteje jih najdemo v bonbonih, žvečilnih gumijih, slaščicah, piškotih, čokoladah, zamrznjenih sladicah, pijačah, praških za pripravo pijač, marmeladah, mlečnih izdelkih, za sladkanje kave in drugih pijač, uporabi se jih tudi pri domači peki peciv. So mnogo bolj sladka od sladkorja, za doseganje enako sladkega okusa potrebujemo le majhne količine.
Obstajajo stranski učinki?
Če jih nismo navajeni in ob prevelikem uživanju lahko povzročajo napenjanje, vetrove, zastajanje vode v telesu in celo drisko zaradi nepopolne absorbcije v črevesju. Z umetnimi sladili ne smemo pretiravati, saj postanejo škodljiva za zdravje – je ta trditev resnična ali ne?
Nekatere študije opozarjajo predvsem na negativne stranske učinke umetnih sladil, še posebej saharina in aspartama, ki naj bi v pretiranih količinah celo povzročala rakava obolenja. Glede nekaterih sladil veljajo določene omejene vrednosti uporabe. Vendar številne študije so potrdile, da so umetna sladila v omejenih količinah na splošno varna za uporabo.
V študijah pišejo, da umetna sladila ne povišajo krvnega sladkorja, ne povečajo apetita, kar pomaga pri nadzorovanju kalorijskega vnosa. V večini obstoječih študijah niso opazili nikakršnih povezav med rednim uživanjem umetnih sladil z negativnimi vplivi na črevesno mikrofloro, temveč obratno – sladila iz skupine poliolov so za našo mikrofloro hrana, imajo torej prebiotičen učinek. Seveda v zmernih količinah.
Ampak rezultati dosedanjih raziskav in študij ne govorijo o dokončnih rezultatih, zaradi tega nimamo še točno določenih priporočil o uživanju umetnih sladil. Priporočljiva je torej uporaba zdrave pameti, ne prepustite se nikakršnim pretiravanjem, pravilo zmernosti naj vedno velja.
Najboljša, ampak najtežja rešitev je, predvsem, če ste ljubitelji sladkega, da se sladkega okusa odvadimo in uživamo naravna, nepredelana živila.
